Preparación
1. En una olla, vertir la leche, cáscaras del limón o naranja, astillas de canela y clavos de olor. Dejar hervir.
2. Lavar el arroz para eliminar un poco el almidón.
3. Añadir el arroz a la leche hirviendo y ponerlo a fuego bajo, alrededor de 40 a 50 minutos.
4. Es importante revolver cada 5 minutos para evitar que se pegue al fondo de la olla.
5. Comprobar la textura del arroz para cuando esté cocido y retirar.
6. Agregar Stevia al gusto.
7. Dejar reposar.
8. Servir y espolvorear canela en polvo y coco rallado en cada porción.
Este postre se puede consumir tibio o frío.